氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性极强，bao露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的you机溶剂等。在啤酒生产过程中，加入氯化钙有那么影响呢？

加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，zui大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值，氯化钙厂家，保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。

其中，氯化钙供应商，钙是啤酒酵母生命活动所必须的矿物质元素，钙离子可以促进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，石嘴山氯化钙，钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收，与细胞壁蛋白结合，减轻不良环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。

在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙，同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。

很多发达国家，夏季公路洒水车洒出的并不是水，而是液态氯化钙。氯化钙有吸水作用，为什么还要洒在公路上呢？

其实，氯化钙的确有吸水作用，不过它吸收的不是公路上的水，而是空气中的水。夏天太热，灼热的太阳很容易将柏油路烤化，洒无水氯化钙可以吸收空气中的水，氯化钙销售，而太阳晒走空气中水分（因为蒸发要吸取热量），这样不断循环，再加上氯化钙热传递较慢，所以起到降温做用，从而保持路面温度不会太高，因此洒无水氯化钙可以达到保护路面的目的。