氯化钙在水中的溶解度很大,0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙,氯化钙销售,100℃时溶解159克。能形成含1、2、4、6个结晶水的水合物,它们存在的温度范围是:CaCl2·6H2O低于29℃;CaCl2·4H2O,29~45℃;CaCl2·2H2O,氯化钙的作用,45~175℃;CaCl2·H2O,200℃以上。它也溶于乙醇,生成CaCl2·4C2H5OH,与氨作用,石景山区氯化钙,形成CaCl2·8NH3。
引起山药块茎切口腐烂的病原菌以青霉、绿霉及根霉三属普遍存在于空气中的真jun为主,氯化钙处理可减轻长形山药块茎切口腐烂之发生,氯化钙处理浓度以2%之防腐效果为佳。处理之方式非常简单,氯化钙溶解度,将20公克之氯化钙溶入1公升水中,配成浓度为2%之氯化钙溶液,然后把长形山药块茎放入2%之氯化钙溶液中,浸泡三分钟取出,阴干后装箱,即可降低块茎切口之腐烂率。