粗盐主要成分除了氯化钠，也含有镁、钾、硫和少量硼、碘等农作物需要的营养元素。虽然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，对某些喜钠作物有较好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地块里施用农盐后，工业盐价格，不仅有增产作用，还能提高和改善甜菜、芹菜等喜钠作物的品质。但是，稻田不能长期过量和连年单独施用农盐，否则，钠离子会破坏土壤的良好结构，造成干时板结龟裂，湿时又烂又粘，通透性差，耕性差。故粗盐可作为一种辅助型的肥料，在增施有机肥料的基础上合理酌量施用，不可多施或连年施用。

食盐是较纯净的氯化钠，临沂工业盐，经过粗盐的提纯，蒸馏而制得，工业盐除了含有氯化na之外，还有一些杂志和重金属元素，比如超标的亚硝酸na。两者都成晶体状，用肉眼很能辨别两者的区别，不过通过显微镜还是能观察到它们几何形态的差别，而且在特殊情况下，食盐呈现黄色或淡蓝色，工业盐品牌，亚硝酸盐可能显淡黄色。两者的理化性质都比较的稳定，食盐水溶液是中性，亚硝na钠能缓慢氧化成为硝酸na，水溶液呈碱性。两者都极易溶于水，也易潮解；在味道上，食盐相对于亚硝酸盐咸味较重，但是区别也不是非常明显。所以要及其注意食盐的食用，防止误食工业用盐，一旦亚硝酸盐中毒，应当采取喝牛奶，制造工业盐，补充维生素C等措施，及时去医院就诊，采取必要措施来减缓中毒所带来的影响。