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食品氯化镁做豆制品必不可少
食品氯化镁
豆制品的营养价值已得到广大人们的认可，民间有“每天吃豆三钱，山南氯化镁，何须服药连年”的谚语，说明豆制品的作用已经深入人心。
食品级氯化镁的主要作用是作为食品添加剂。尤其在作为凝固剂在豆制品生产中的作用尤为广泛。加入食用氯化镁制成的豆腐保留了以前味道鲜美，富有弹性的特点，
更使口感细腻，氯化镁价格低，外表也更加的白嫩。并且具有清热的效果。
豆腐的品质结实而细嫩，柔韧爽口老少皆宜。现在人们越来越重视食品健康，豆制品已成为人们菜篮子必不可少的一道上等佳肴。
氯化镁的物理性质
相对密度：1.56(六水)，2.325(无水)
熔点：118(分解，六水)，712(无水)℃
沸点：1412(无水)℃
性状：六水物：白色易潮解单斜晶体，氯化镁哪家好，有苦咸味;无水物：无色六角晶体。
溶解情况：溶于水和乙醇。
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