氯化钙是一种无色立方结晶体,一般为颗粒状,呈白色或灰白色,氯化钙销售,从其用途可分为工业用氯化钙和食品级氯化钙。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,氯化钙厂家,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
无水氯化钙技术指标
指标名称 优质品 一等品 合格品
氯化钙(CaCl2)% ≥ 96.0 95.0 90.0
镁及碱金属氯化物(以氯化钠计)%≤ 2.0 2.5 2.5
水不溶液 ≤ 0.1 0.1 0.1
碱度[以Ca(OH)2计]% ≤ 0.1 0.1 0.1
硫酸盐[以CaSO4计] %≤ 0.05 0.1 0.1